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【石川屋】人気ラーメン店の元祖、スープなど偽表示

1 :トノレシエφ ★:02/08/29 16:34 ID:???

グルメ向けの本などで人気の高いラーメン店「石川家」(本部・さいたま市)が、
系列店舗内に、ラーメンスープの原材料や具材の産地を偽って表示していたことが29日、
分かった。埼玉県は景品表示法違反(不当表示)の疑いで調べている。
店側は、表示産地と異なる食材を使っていたことを認め、全店舗で偽の表示を撤去した。

同県によると、石川家は、スープの原材料に「鹿児島産豚骨」「秋田比内鶏」、焼き豚に
「霧島産黒豚」など、全国的に知られた食材を使っていることを表示していた。 しかし、
「食材が表示と違うのでは」という通報を受けた県が、食材の仕入れ先などを調べた結果、
焼き豚には霧島産以外の国内や輸入肉が使われ、豚骨や鶏は、表示産地以外の物を使っていた
ことが分かった。

同店の話では、1996年に同県岩槻市に第1号店を開店した当初は、店内の表示通りの
食材を使っていたが、98年以降は店舗が増えて仕入れが難しくなり、徐々に表示と違う
産地のものに切り替えたという。

石川雅之社長は「表示した物と同じ味の出る物を探して使用していた。表示を変えなかった
のは不注意だった」と話している。

同店は、ラーメンブームに火をつけた「横浜家系」と呼ばれるラーメン店の一つ。
岩槻市のほか、さいたま市や宇都宮市などに系列店13店舗がある。
グルメ向けガイドブックの人気投票で埼玉県1位になったこともある。

そーす
http://www.yomiuri.co.jp/00/20020829i205.htm

依頼ありますた

511 :名無しさん@3周年:02/09/06 15:55 ID:WMrkb5gc
ラーメンって塩分とか多すぎて健康的じゃ
ないと思うのよね。

スープ全部飲む人は、やばいでしょ。

512 :名無しさん@3周年 :02/09/07 00:37 ID:2CCmvgWW
石川家はしょっぱすぎ

513 :名無しさん@3周年:02/09/07 02:13 ID:S7+mEiRK
表示を変えなかったのはワザとだな・・・

514 :名無しさん@3周年 :02/09/07 04:20 ID:DiM67qn5
暴力ラーメン王石神も石川家を絶賛

515 :名無しさん@3周年 :02/09/07 16:46 ID:MRL+iiMq
行列が出来ているらしいが

516 :名無しさん@3周年:02/09/07 17:51 ID:3qAEGP/N
行列まじっすか?
不買運動にはならないのか。なんだかなあ。
結局埼玉では認められているということか。

517 :名無しさん@3周年:02/09/07 17:59 ID:DymTWqjr
ブタどもの食い物には
なにを入れても文句はうけつけません。

518 :だから:02/09/08 00:34 ID:fE8hnyEX
所詮ラーメン屋!

519 :名無しさん@3周年:02/09/08 00:37 ID:EADapQrj
食材偽る店だから,行列もサクラでは?

520 :名無しさん@3周年:02/09/08 00:38 ID:jksjt9Nz
食べて味でわかったんじゃないだろ?

521 :名無しさん@3周年:02/09/08 00:41 ID:dzeXhc0+
地元人でも「比内鳥」を食した事があるのは
カナリの高齢者のみ。(天然記念物指定前)

純粋種は「ガラ」でさえ売ってません。

522 :名無しさん@3周年:02/09/08 00:42 ID:dAnkZ6Gs
( ´_ゝ`)
所詮ラーメン屋だな。
並んだ人、ご愁傷様。

523 :名無しさん@3周年 :02/09/08 04:21 ID:DpnhaEbt
しょっぱいだけでまずいよ

524 :名無しさん@3周年:02/09/08 04:27 ID:Z6b5lrEK
さいたま…プッ

525 :名無しさん@3周年:02/09/08 04:32 ID:H2V2381v
味が濃いのって後引くんだよ。なぜか食いたくなる

526 :名無しさん@3周年 :02/09/08 04:36 ID:zVZWkFP4
お答えします 投稿者:元石川家店員 投稿日:2002/09/06(Fri) 22:23 No.206



間違いなくラーメン本にはやらせはあります。皆さんもラーメンガイドブックを参考にして行った店が
不味かったのは何回か経験あるでしょう?お金を出せばそこそこ載せてもらえます。そして一応石川家
は吉村家直系です。開店時、あの吉村実が食べにきたらしいです。
また宇都宮、千葉、広島、静岡などにフランチャイズがありますが、確か、フランチャイズの広告では
ロイヤリティは取らないと書いてありますがきっちり、ン百万円取られたそうです。だいたい材料で嘘
をついているのにフランチャイズの広告で嘘をつかないはずがない(笑)
最後に未確認情報、来週の週刊ポストか週刊現代に石川社長のインタビューが載っているそうだ。皆さ
ん注目です!
http://www2s.biglobe.ne.jp/~ousaru/b/rm/yybbs.cgi

527 :名無しさん@3周年:02/09/08 04:38 ID:H2V2381v
ラーメン10か条なるものが張られてるぞ(藁

528 :名無しさん@3周年:02/09/08 05:08 ID:rpck3oOj
どこ産だっていーよ
味が良けりゃな。


529 :名無しさん@3周年:02/09/08 05:20 ID:t9wjjEpr
どーせ最後に味整えるのは味の素なんだから。

530 :名無しさん@3周年:02/09/08 05:29 ID:WW2SYlkG
仕入れ量には限りが有るんだし、そりゃ店舗を拡大して客が増えれば
足りなくなる罠。
正直に数量限定すりゃ良かったんだろうけど、ついつい誤魔化してしまったんだろうな。

東急ストアの松坂牛偽装とかもそうだが、消費者の変なブランド志向も問題よ。

531 :名無しさん@3周年:02/09/08 05:30 ID:8Ip/zVYn
社長の精液が隠し味かな?


532 :名無しさん@3周年 :02/09/08 06:06 ID:eVqoF4L2
直系というのは嘘だと思われ

533 :名無しさん@3周年:02/09/08 06:08 ID:W/P1xal1
♪さいたまーさいたまーさいたまさいたまー♪が木霊した・・・

534 :名無しさん@3周年:02/09/08 06:13 ID:liMP7HKC
俺の行きつけのラーメン屋はまじでうまい。

銀座にあるジャンガラとかあの近くにある、ラーメン屋よりもうまい。
自分の中では一番おいしい。


535 :名無しさん@3周年 :02/09/08 06:23 ID:klUwrzOB
石川家はマズイ。

536 :名無しさん@3周年:02/09/08 06:28 ID:t9wjjEpr
石川さんは無実だ!

537 :名無しさん@3周年:02/09/08 06:34 ID:bOaSKCwr
テレビ東京の罪が大きいな。
ラーメンごときの下衆な食べ物に大きな市民権を与えてしまったからね。
大阪でチョンのお笑いに市民権を与えた結果がどうなったかを見れば分かる。
むろん、美味しいラーメンがあるのは認めるけど日本のラーメン屋の80%は不要
だな。
町の昼飯屋や洋食屋の方がよっぽど飲食店としての職業意識を持ってるよ。
ラーメン屋は飲食業界の土木作業員。

538 :名無しさん@3周年:02/09/08 06:36 ID:W/P1xal1
>>537
それは土木作業員に失礼だ

539 :名無しさん@3周年:02/09/08 06:37 ID:2Lw3pNbU
うまみ調味料

要するに味の素。

540 :名無しさん@3周年:02/09/08 06:40 ID:RDJVzhH+
>>537
>大阪でチョンのお笑いに市民権を与えた結果がどうなったかを見れば分かる。

吉本興業はチョンっていうこと?

541 :名無しさん@3周年:02/09/08 06:51 ID:bOaSKCwr
>>540
ヤッチャンの構成員比率(約50%)とほぼイコールだろうね。
殆どZかBだよ。
こいつらは明らかにどちらでもないと思うのはココリコ位。

542 :名無しさん@3周年:02/09/08 07:37 ID:RDJVzhH+
>>541
ZかBってそんなに多いんだ

最近のTV(特にバラエティ)は草加に汚染されてる
とは思ってたけど
チョンで草加が最強ってことかな

543 :あざあだ:02/09/08 07:43 ID:39xnu69x
ここの店だけかな?産地偽装

544 :名無しさん@3周年:02/09/08 08:12 ID:QTXlcKXS
http://www9.plala.or.jp/t-ranet/kako/flash/saitama2-light.swf
さいたま

545 :名無しさん@3周年 :02/09/08 13:06 ID:hZZ4/iei
先日の石川家偽表示発覚事件を振り返ってみよう。
こちらのお店では、1998年頃から表示と異なる食材に切り替えたという。これが事実なら、アタシは鹿児島産豚骨のスープなんか一度も呑んだことがないことになるのだ(笑)。
とはいえ、味の面のみに着目するならそんなことは大した問題ではない。家系スープの味わいは鶏がらや豚骨をこれでもかとブチ込んだ物量攻撃によって醸し出されるものなのであり、食材それ自身の旨さにはさほど依存していないと
思われるのだ。
いくら高級素材を使ったところで、強火でぐらぐら煮込んだら素材の繊細な旨
みはあっという間に吹っ飛んでしまうだろう。
だから、もし最近の石川家は味が落ちたと思ったのなら、それは食材の偽装以前に多店舗展開の弊害による調理人のラーメン造りの技量の拙さなどに原因がある筈なのである。
石川家の4年間にわたる偽表示は顧客に対する裏切り行為であり、倫理的に不
注意で済まされるものではなく、弁解の余地はない。社会的制裁を受けて当然のことである。
ただし薀蓄書きにラーメンの味が負けていたのかといえば、そんなことはないだろうとも思う(アタシの知る限り、戸田店を除くが(笑))。
表示通り鹿児島産豚骨を使っていたら今以上のスープができるのかどうかは定かでないが、少なくともどこの豚の骨かわからない素材を使って現在も一定の水準にある味を作りつづけていること自体は、評価してもいいだろう(笑)。
なお現在石川家大宮店の店頭には、偽表示のお詫びとともに今後も厳選された素材で味の維持につとめて参ります云々の張り紙がある。厳選されていれば産地には拘らないということなのだろうか(笑)。
現在巷を騒がせている食品業界への疑惑は多岐に渡っている。偽表示と知りながら4年間それを続けてきた石川家は論外として、卸業者が持ってきた食材を信じるしかない個人店にとってはシャレにならない事態だろう。
少なくとも味については自分の舌を信じればいいのだが、食材の出所の正当性については神に祈るしか手はない。
http://homepage1.nifty.com/vice2000/cult14.htm

546 :名無しさん@3周年:02/09/08 13:11 ID:o3/EXybJ
しょせん日本人の味覚などこの程度ニダ< ^∀^>

547 :名無しさん@3周年:02/09/08 13:19 ID:HfPkVT/9
最近のラメーン屋は調子乗りすぎ
ラメーンごときで700円が相場っておかしいだろ?
インフレしてるぞ絶対に。

548 :名無しさん@3周年 :02/09/08 13:40 ID:t2rkb0vG

【石神秀幸】テレビ東京「TVチャンピオン」のラーメン王。(2000.7.16/午前3時20分頃/当時27歳)東京都世田谷
区の自宅前の路上で、会社員の男性(31)の眉間を殴打し、110番通報で駆けつけた同署員に暴行の現行犯逮捕。世田
谷署の調べによると、路上で泥酔していた石神容疑者の知人女性を、通りかかった男性が起こそうとしたところ、
「オレの女に何している!」と激高、殴打したという。この日まで日清食品「とんがらし麺(めん)」のテレビCM
にも出演していた。
http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Kouen/2029/kokunai01.html#

549 :名無しさん@3周年:02/09/08 13:53 ID:RgjMgf6u
>>1
>同店は、ラーメンブームに火をつけた「横浜家系」と呼ばれるラーメン店

さいたまのクセに横浜つーのは偽表示になりませんか?

550 :名無しさん@3周年:02/09/08 15:18 ID:LAHAZ3Sr
天下一品のスープて成分なんだろ? 俺は卵だと思うが。
ゆで卵食べ放題だし。

551 :名無しさん@3周年 :02/09/08 16:33 ID:om7E/KmW
ゆで卵子食べ放題

552 :名無しさん@3周年 :02/09/08 18:39 ID:GUOaUK+I
天下一品も不味いよ。

553 :名無しさん@3周年 :02/09/08 23:44 ID:VTwNdmv7
ラーメンマップ埼玉3
埼玉ラーメングランプリ1位 石川家 106票

ラーメンマップ埼玉4
埼玉ラーメングランプリ1位 石川家 231票

100冊か200冊買えば1位になれるんだから宣伝費としたら
安いもんだ。

554 :名無しさん@3周年 :02/09/09 01:13 ID:aso8KHhB
当のI本店に社長は、
「私自身、景品表示違反について不勉強な部分があった。実際の素材と違うメニューを表示させて
いたことは100% 悪かったと思っています」
 と反省しきりがだが、
「鹿児島産豚骨を全く使っていないわけではなく、日によって30%から80%使い、残りを青森産
や宮崎産で補っています。
ここ3年間で新店舗を10点も起こしたため、鹿児島の豚骨が間に合わないこともあって、味が落
ちない程度にミックスしているんです。チャーシューについては霧島産が30%で、それ以外は輸入
肉です。
どのラーメン店も事情は同じだと思います。それだけ手に入れるのでも精一杯なんです」(週刊ポスト)

555 :名無しさん@3周年:02/09/09 01:16 ID:kV2KtN1R
偽表示だけど一宮は関係ないよ

556 :名無しさん@3周年 :02/09/09 01:37 ID:XfNkZUpm
不当表示発覚の原因は「最近オープンしたフランチャイズ店元従業員の新聞社への暴露」だとか。

557 :名無しさん@3周年 :02/09/09 01:56 ID:LBcZ/w9L
ここでも組織票
http://www.dboard.net/saitama/php/rank.php?rankno=12

558 :名無しさん@3周年 :02/09/09 02:58 ID:tDUjl014
チャーシュー麺だと2枚は輸入豚

559 :名無しさん@3周年 :02/09/09 05:00 ID:5DUJGya3
閉店も時間の問題か?

560 :名無しさん@3周年:02/09/09 05:06 ID:405xWNU2
「鹿児島産豚骨」「秋田比内鶏」「霧島産黒豚」
これらに焦点を当てて美味しいなどとのたまったりしたラーメンヲタクはどうなるのでしょう

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